比嘉勇彦さんの窯出し

今月の初旬、比嘉さんの窯に行きました。

スコールも多い中、窯焚きは順調だったようで、良い酒甕が出ていました。

写真の１斗程の甕は、雨にやられた商品もあったようですが、

やはり、登り窯は焼きが安定しているというか、

雨の影響も穴窯ほどではない！と聞いています。

芸術性も求めますが、酒持ちは安定した熟成さえあれば、上等甕です。



大きな１石甕が２つ窯出しされ、１つは「うりずん」の銀座店オープン用（手前）だとか・・・。

奥の甕と比較しても、大きな胴周りと水を入れた音も素晴らしく、

ホント、惚れ惚れする甕です。

比嘉さんも満足の様子でしたが、この窯で出来なければ間に合わない・・・との心配に、

雨もあったので、ヤキモキしたのではないでしょうか？

でも、この仕上がりは、やはり窯の「火の神様」、そして、「酒の神様」の存在を、

証明するかのようです。

実物は、東京でしか見れなくなるのは残念ですが、

良いクースを育ててくれますよ・・・きっと。

今度会うときは、この甕のクースを飲んでみたい！