新・泡盛周辺学

島さんの甕に、３年古酒を詰めました。

正式には、３年古酒７本。５年古酒３本。８年古酒１本です。

合計１斗１升でした。

やはり山川の酒は、アジクーター。

１０年経って、まだまだフレッシュ！

これからの熟成が楽しみです。



  

左馬の文字が見えます。

将棋の駒に、縁起物として彫られたりしていますが、

そのまま、「まう」＝「舞う」という意味を表し、めでたい席を意味することから、

福を招く縁起の良い文字とされています。

焼物には、初窯の時に入れる文字で、

数が無いので、貴重な商品です。




  

新糸満造船にドック入りした、ガット船です。

普段は砂や砂利を運んだりする船です。

陸に揚げると、こんなに大きいんですね。

こんな作業を見て、ふと思い出したのですが、

船と酒の関連話は、少なくありません。

ワインの輸送では温度管理が出来ず、品質を落とした・・・という話。

日本向けの欧州ワインも、海運では赤道を通過するため、

温度による品質低下があったと聞きました。（今は解りませんよ）

レモンハートの１８巻には、キングランサムがありました。

泡盛も船のバラストで積んでくれませんかね？

琉球海運あたりで・・・

  

カテゴリーの泡盛には、謝りを入れて置きます。

６０度なので、基本的には泡盛ではなく、スピリッツです。

２０００年蒸留の６０度「どなん」

今年７年目の６年古酒ですが、２３０００円の価格！

違いの解る人には、納得でしょうか？

舞富名が１０年で同じ値段なので、少々割高かも知れませんが、

アピール度は高いですよね。

許せます！

  

古酒用として飲むには最高の演出ができるチブグァーです。

白磁の物は、本土や朝鮮のものかもしれません。

戦前のものは出土品も多く、完品はなかなかありません。



こちらは、湧田と呼ばれる壺屋の前（窯）の商品。

さらに貴重です。

これだけ小さなものでも酒器としての価値は大きく、

市場では２万以上で取引されています。

もちろん、両方完品で、私のものではありません。
  

名護を通りながら新しい酒屋を見つけました。

名桜大学の近くですが、名護バイパスから伊豆味向けにしばらく走ると左手。

信号のある交差点なので解り易い場所。

６月７日のオープンと聞けました。



観光客を取り込めれば、当りますよ！

地元北部の酒には、いい商品も多いので、がんばれ！


  

石垣の空港で出会った泡盛ゼリーです。

６種類あった中から、宮の鶴をチョイス。

一応、ラベルごとに使用する酒は違うことを確認。



思ったよりも、しっかりと泡盛を感じることができて感動！

水割りとすれば、濃さも１００点の割合。

ゼリーなので、甘さも加わっていますが、とにかくおいしい！！の感想でした。

思いがけない、大当たりの商品に、ニンマリ。

  

玉友の４４度です。

寅ラベルは、関西の要望に応えての販売。

「４４」の数字は、あの阪神タイガースの優勝請負人、ランディーバースの背番号。

数字が目立った商品だけに、関西ではバースの印象で評判になったのですが、

宿敵「中日」のマスコット・・ドラゴンが目障り。

寅に直せば、関西で人気が出ることが、約束されている商品？なんです。

（値段はこの６００ｍｌだけの販売で、１２００円と聞きました。）



裏ラベルには、パーシャルショットのＰＲ。（見え難いので３分割）



なぜ旨いか？



最後まで読んで理解下さい。

寅・寅・寅・寅・寅・仕込み！  

つい先日まで、２２年古酒で２１０００円だった龍の古酒ですが、

しばらくすると２４年で、２５０００円になっていました。



古酒の成長と共に、値段も成長しています。

販売されている龍の古酒はこれが最高峰。

鍾乳洞貯蔵の酒は、販売予定があると聞いていますが、

加水して度数が若干下げられるかも知れません。

  

新宿伊勢丹の７月下旬の物産展では、２０年以上の泡盛が、いくつか並ぶと聞きました。
沖縄でも滅多に無い企画ですが、さすが東京・・・
本物のグルメの舌に適うということでしょう。

お値段は高くて聞けないのですが、そのときには、ネタとして仕入れましょう。

  

名護にある与儀酒店です。

住所：大西２丁目４番２３号
電話：０９８０－５３－５２２６

名護中の隣ですが、幹線道路からは一段高くなっていて、
なかなか行けない店です。

プチショップ系列のようですが、品揃えはコレクター向けも揃っていて、
度数の高い商品も、数多く、しかも安い。
龍泉５０度は３８００円で買えます。
山原島酒の会も御用達の店と聞きました。
代表の与儀さんも、やさしそうなタイプです。

  

龍のお祝い用ボトル、３０度、１８０ｍｌです。

赤ラベルが祝いの席を華やげます。



こちらは、昔のボトル。

瑞泉の瓶が、なんとも言えません。

やはり、このサイズでも伝統のラベルは映えますね。

私はどっちかといえば、旧ラベル派です。  

最近、新酒しか見ない春雨ですが、

その新酒でさえかなりの値段で驚かされます。

写真は、昔購入の１５年ですが、今はどれほどの価値なのか？

考えると開けるのに、戸惑いを感じます。

私の甕には、春雨もあるのですが、この１５年を種にいれた甕もあります。

今となっては、それも贅沢な事ですね。

  

先日紹介したピザハウスのバーカウンターです。

正面から入って、レジの反対側にあるバーフロアは、暗い造りでいかにも高そうですが、

ファミリーと同じ値段設定となっています。

ですが、やはりバーもあるので、子供は入れず、

カップルや、商談でも使用できる、静かな雰囲気が保たれています。



泡盛は、高級なものから、ポピュラーなものまで、

１杯取りから、ボトルまで色んな注文に応じるようです。

ボトルは、キープも出来るのですが、

次のチャージもなしに、キープさえあれば格安で飲めるようです。

いつもお世話になっているので、紹介まで・・・  

有名すぎる１９７７海の邦。

浦添城間のピザハウスのカウンターにも、１升瓶で１０万の値がついて売られていました。

１５０ｍｌで９０００円の１合瓶。

間違いじゃないの？

おかしな売り方にも注目してしまいました。

計算では、１升＝１８００ｍｌなので、１升換算で１０万８千円。

妥当なのでしょうね。分け売りとしての価格ですから、少し割高となります。

じゃ～４合は・・・１升に直すと、２．５倍・・・１１万２５００円。

ということは、４合瓶より、１５０ｍｌの方がお得な金額ということです。

量り売り形式では、よくあるパターンです。（笑）



ご存知「１９７７海の邦」は、組合設立当時の酒で、泡盛の傑作と言われていますが、

泡盛館では、当時大量に購入。

未だ、千本以上の在庫を抱えているそうです。

１０万換算で、１億円？

単純計算ですが、相当な金額ですね。

獲らぬ狸の・・・のようですが、案外税務は資産価値として、換算しているとも聞きました。

３０年で１本１０万とすると、あと５年で・・・１０年で・・・と課税が増えるのでしょうか？

泡盛の傑作は、個人の宝・・・というより、課税対象で国の宝になるかも？・・・です。