2009年03月16日
冬瓜の砂糖漬け
冬瓜の砂糖漬けです。
橘餅（きっぱん）で有名な謝花橘餅で売られている冬瓜の砂糖漬けは、
王朝時代から伝わる琉球の銘菓です。
売り物の商品も有るのですが、写真は友人の手作り。
これが絶品で、首里城の中の売店で年間契約の依頼を受けた程、上品は味です。
甘いのですが、泡盛にも合い、コーヒー様の味も感じます。
滅多に食べられないので、大事に噛みしめて頂きました。
満足！
Posted by 住職 at 22:00│Comments(2)
│グルメ
この記事へのコメント
おひさしぶりです。
シブイもお菓子になるとは知りませんでした。本来、シブイの実は白いですが、此の砂糖漬けは何かで着色されているのでしょうか？味も臭いも無い実ですから、きっと淡白なお味でしょうね。
シブイもお菓子になるとは知りませんでした。本来、シブイの実は白いですが、此の砂糖漬けは何かで着色されているのでしょうか？味も臭いも無い実ですから、きっと淡白なお味でしょうね。
Posted by Ai_Nyai at 2009年03月17日 08:31
この冬瓜の砂糖漬けは、かなりの味ですよ。
謝花キッパンさんのものより、若干色が濃いのですが、
砂糖も煮詰めるとこの色が出ますので、自然の色に近い色だと思います。
謝花キッパンさんのものより、若干色が濃いのですが、
砂糖も煮詰めるとこの色が出ますので、自然の色に近い色だと思います。
Posted by 住職
at 2009年03月17日 10:22
at 2009年03月17日 10:22
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