新・泡盛周辺学

１１月１９日はボージョレー解禁日。

今年のワインの出来を知らせるこのワインの品質は、今年も「５０年に一度」と言われているが、

ペットボトルで知らせてくれるのは、淋しくないですか？

そんな時代・・・で済ませたくない様な気がします。

そんな話はさておき、

琉球泡盛倶楽部のブログで掲載した、ＮＨＫのニュース６１０の話を掲載します。



チーズプロフェッショナルで紹介された國場百合子さんは、泡盛マイスターでもあります。

この日は、ボジョレー解禁に添った話題として、

チーズのおつまみを提供。。

その前に、チーズが体に良いとされる訳は、

１．含まれる脂肪分が、胃壁を保護する。
２．タンパク質のメチオニンが、肝臓を助ける。
３．ビタミンが豊富なので二日酔いが軽い。

などの効果があるようです。



次ぎに、実際につまみも紹介。

１．チーズビンチョス・・・１口で食べれるつまようじ（ビンチョス）のつまみ
２．三色ディップ
　　・クリームチーズと豆腐ようのたれ
　　・油味噌とクリームチーズ
　　・ゴルゴンゾーラ（イタリア）とくーす
３．アーサのチェイル（瓦）



泡盛との共通点の多いワインですが、泡盛をからめたつまみも紹介していたことに注目。

冷蔵庫で１０日ほど熟成して、馴染ませてと言ってました。

アドレスは、ＮＨＫの関連記事のアドレスです。

興味がある方は、覗いてください。