新・泡盛周辺学

琉球泡盛倶楽部のブログにUPされた萬座会の１枚です。

今年の「うんな祭」の特別限定酒も含め、数本を飲みました。


タイトルに関係するクースは、祭限定酒が甕酒だったので掲載。

記事の内容の甕香では、クース全体の話にして書きます。


最近は、甕臭が甕香に変わってきていると聞きます。

飲み手の酒の利き方が、広い考えになってると思えるのですが、

酒を学ぶ上で、容器の香りは、良い香りだったら良しとする！

といった風潮は、瓶やセラミックといった容器の発展が、

関わっていることが解っています。


昔は、日本酒の品質も、樽の容器の香りが重宝がられた時代があり、

樽酒は、縁起のいい物として広く伝わっていたと聞きます。

しかし、近年の瓶の普及は、樽の香りを異臭として、

嫌う傾向を生みました。


この件を知った時、泡盛の甕香も、

瓶の普及を皮切りに、嫌われてきた傾向にないか？と、考えました。

少なからず、昔は「色の着いた酒は、上位」などと、

甕酒は、尊ばれたことを考えると、好まれていたとも思えます。

泡盛の飲み手の中では、色付きの甕酒は、ほとんど容器臭がある！

と構えられる。


瓶やセラミックのように、酒の本質に影響しない容器は、

泡盛業界に、甕香を嫌う傾向を生み、

クース文化に影響していると考えます。

ですが、文化は人が作るものとすると、それも定め。

容器の変化は、飲み手の酒の風味に対する考えを、

変えてきたのは間違えない。

それを考えると、１００年あとの泡盛は、

紙パックの香りや、ペット容器の香りが話題となり、

この香りが無いと、泡盛は美味しくない！と言われるのでしょうか？

複雑な思いがします。