新・泡盛周辺学

沖縄タイムスのホールで、２月７日から、伊平屋島のフェアーがありました。

例のごとく、伊平屋の酒を求めて出かけました。

「たつ浪」の４２度。

１８年古酒ですかね？今年も６０００円でした。

この年数で、この値段で、味がピカ一。

比較すると、１５年の「やまかわ」が４３度で１万円弱。

同じ縦型の蒸留機ですが、たつ浪の方が柔らかな口当たりで、

古酒感が出来ています。

やまかわは、後から香りが強く、まだ元気な酒質。

比べると、面白いですね。



コーナーで看板を入れて撮影。

那覇市内の兄弟寿司（伊平屋のオーナー）で、新酒で購入した「たつ浪」の話をしました。

今年で７年目（６年前に特別注文した４４度）ですが、

熟成感が素晴らしく、１０年古酒とは思えない育ち。

そんな話をすると、亡くなった先代の製造データが無く、

同じように造れない・・・とか。

伊平屋の酒も、これからの課題ですね。



写真は、同フェアーで購入したシークァーサージャムと塩かりんとう。

塩かりんとうは、ほんのりと塩味がいいのですが、

このジャムの苦甘を一緒に食べると、激旨！！

来年もこの食べ方ですね。

ジャムが７００円、かりんとうが４８０円

ちょっと贅沢なおやつです。