新・泡盛周辺学

コメント失礼致します。
瑞泉とても好きな泡盛ですが、瑞泉の43度古酒との何か特徴の違いなどありましたら教えて下さい。
泡盛周辺学楽しみにしてます。

みっちゃんさん、
コメントありがとうございます。

瑞泉は、泡盛を代表する銘柄で、
王府時代からの老舗メーカーです。
色んな味わい・タイプの銘柄を出していて、
その背景は、桶買い（下請け）のメーカーも数社いるから・・・
と理解しています。

（瑞泉）ブランドのイメージは、「男酒で飲み難い」の印象もありますが、
最近（９０年代から）は、「苦み・渋み・辛味」といった男酒のイメージを、
甕風味のこってりとした味わい、
古酒感のある甘い香り系の特徴を押し出していると感じます。

特に、「おもろ」や「甕貯蔵４３度」などは、古酒感を出して、
伸びもあり、代表的な瑞泉の味です。
一方、「青龍」あたり（２０年前）からは、重たい飲み口のイメージを、
軽い（爽やか）酒もある！と、幅を広げました。
３０度でも、飲みやすい酒を販売しました。

グランプリ受賞酒は、そこからまた進化・・・甕感もありながら、
フルーティーな香りが加わった味わい。
私は、飲んですぐに、「何を混ぜた？」と質問したくらいです。

瑞泉酒造は、減圧蒸留機もあり、ブレンドで香りの演出もできます。
このグランプリの酒で、味わい→＋香り・・・・と、
蒸留機の活用を強めたと感じています。

古風な泡盛の辛口イメージと、フルーティーさが程よくミックスされた
バランスの良い酒が、このグランプリ酒で、
泡盛初心者にも、泡盛の特徴（古酒感）と、
軽快さ、香りの良さを知ってもらえる、
代表的な銘柄だと思っています。

ただ、瑞泉は種類が多いので、解り難い。
私が好きなのは、「甕貯蔵」ですね。